●冷凍保存してた餅が切れたので、百円店で買ってくる。今朝はそれ焼いて、納豆で喰う。納豆餅、旨いよ。
んでまあ、当然と言えば当然なんだけど、今迄喰ってた冷凍餅より遥かに美味しいなあ。しっとりしていて量感たっぷり。冷凍餅はどうしても水分抜けちゃうからな。そういや、伝統保存食の凍り餅も喰うときは水で戻すらしい。そらそうか。
うーん、できるだけ冷蔵保存で対処してみようか…。百均の餅は個別包装してないから、カビなどの劣化に弱いんだよなあ。脱酸素剤ってどのくらいの能力があんだろかねえ。
…あ、かさかさ餅は揚げたり煮たりすれば良かったのかな？
