軟骨唐揚げ

●心覚え的に夕飯の記録、本日のメインは鶏軟骨の唐揚げ。軟骨を醤油・酒・塩胡椒・砂糖・チューブの生姜と大蒜と一緒に漬けこみ、直前に片栗粉をまぶして揚げる。一つつまみ喰いしてみるにカラリと揚がって旨いけど、お店なんかの商品と比べるとなんか一味足りない気がするのは旨み調味料とかそういう欠如のせいかしらん。次は味の素か中華あじでも買ってきて使ってみようかしらん。かしらん。